IQF Mrazená gyoza

Gyoza je knedľa plnená mletým mäsom a zeleninou, zabalená v tenkej šupke. Gyoza bola do japonskej kuchyne prijatá z Mandžuska, ktoré sa nachádza v severnej Číne.
Tradične sa používajú mleté ​​bravčové mäso a kapusta alebo wombok, ale ak sa rozhodnete použiť iné ingrediencie, zmení sa aj názov! Môžu sa napríklad volať aj Ebi Gyoza (pre krevety) alebo Yasai Gyoza (pre zeleninu).
Kľúčovou charakteristikou mrazených gyoz spočíva ich spôsob prípravy, ktorý zahŕňa vyprážanie na panvici aj varenie v pare. Najprv sa vyprážajú na horúcej panvici, kým nie sú na spodnej strane chrumkavo hnedé, potom sa pred prikrytím panvice pridá malé množstvo vody, aby sa knedle rýchlo naparili. Táto technika dáva gyozam najlepšiu kombináciu textúr, kde získate chrumkavú spodnú časť a jemný mäkký povrch, ktorý obalí šťavnatú plnku vo vnútri.
Naše mrazené Gyoza slúžia nielen ako desiata, ale aj ako samostatné hlavné jedlo. Obsahujú sacharidy, zeleninu a bielkoviny v jednom balení. Mrazené Gyoza knedle nie je potrebné pred varením rozmrazovať, môžete ich priamo z mrazničky vybrať na panvicu. Ak sa ponáhľate, je to dobrá voľba.