Mrazený karfiol patrí do čeľade krížovej zeleniny spolu s ružičkovým kelom, kapustou, brokolicou, kapustou, kalerábom, rutabagou, repou a bok choy.karfiol — všestranná zelenina.Jedzte ju surovú, varenú, praženú, zapečenú na pizzu alebo varenú a roztlačenú ako náhradu zemiakovej kaše.Karfiol si dokonca môžete pripraviť ryžovaný ako náhradu bežnej ryže.