IQF mrkva nakrájaná na kocky
| Popis | IQF mrkva nakrájaná na kocky |
| Typ | Mrazené, IQF |
| Veľkosť | Kocky: 5*5 mm, 8*8 mm, 10*10 mm, 20*20 mm alebo narezané podľa požiadaviek zákazníka |
| Štandard | Stupeň A |
| Sebaživot | 24 mesiacov pri teplote -18 °C |
| Balenie | Veľkoobjemové balenie 1 × 10 kg kartón, 20 libier × 1 kartón, 1 libra × 12 kartón alebo iné maloobchodné balenie |
| Certifikáty | HACCP/ISO/KOŠER/FDA/BRC atď. |
Mrkva je zdravým zdrojom sacharidov a vlákniny a zároveň má nízky obsah tuku, bielkovín a sodíka. Mrkva má vysoký obsah vitamínu A a obsahuje aj dobré množstvo ďalších živín, ako je vitamín K, draslík, vápnik, horčík a folát. Mrkva je tiež dobrým zdrojom antioxidantov.
Antioxidanty sú živiny prítomné v rastlinných potravinách. Pomáhajú telu odstraňovať voľné radikály – nestabilné molekuly, ktoré môžu spôsobiť poškodenie buniek, ak sa ich v tele nahromadí priveľa. Voľné radikály sú výsledkom prirodzených procesov a environmentálnych tlakov. Telo dokáže mnohé voľné radikály eliminovať prirodzene, ale antioxidanty v strave môžu pomôcť, najmä ak je zaťaženie oxidantmi vysoké.
Karotén v mrkve je hlavným zdrojom vitamínu A a vitamín A môže podporovať rast, predchádzať bakteriálnym infekciám a chrániť epidermálne tkanivo, dýchacie cesty, tráviaci trakt, močový systém a ďalšie epitelové bunky. Nedostatok vitamínu A spôsobuje xerózu spojiviek, šeroslepotu, kataraktu atď., ako aj atrofiu svalov a vnútorných orgánov, degeneráciu pohlavných orgánov a iné ochorenia. Priemerný dospelý človek denne prijíma 2200 medzinárodných jednotiek vitamínu A na udržanie normálnych životných aktivít. Má funkciu prevencie rakoviny, čo sa pripisuje najmä skutočnosti, že karotén sa v ľudskom tele dokáže premeniť na vitamín A.
