IQF cibuľa nakrájaná na kocky
| Popis | IQF cibuľa nakrájaná na kocky |
| Typ | Mrazené, IQF |
| Tvar | Nakrájané na kocky |
| Veľkosť | Kocky: 6*6 mm, 10*10 mm, 20*20 mm alebo podľa požiadaviek zákazníka |
| Štandard | Stupeň A |
| Sezóna | Február – máj, apríl – december |
| Sebaživot | 24 mesiacov pri teplote -18 °C |
| Balenie | Hromadné balenie 1 × 10 kg kartón, 20 libier × 1 kartón, 1 libra × 12 kartón, Tote alebo iné maloobchodné balenie |
| Certifikáty | HACCP/ISO/KOŠER/FDA/BRC atď. |
Cibuľa sa líši veľkosťou, tvarom, farbou a chuťou. Najbežnejšie druhy sú červená, žltá a biela cibuľa. Chuť tejto zeleniny sa môže pohybovať od sladkej a šťavnatej až po ostrú, korenistú a štipľavú, často v závislosti od ročného obdobia, v ktorom ju ľudia pestujú a konzumujú.
Cibuľa patrí do čeľade rastlín Allium, kam patrí aj pažítka, cesnak a pór. Táto zelenina má charakteristickú štipľavú chuť a niektoré liečivé vlastnosti.
Je všeobecne známe, že krájanie cibule spôsobuje slzenie očí. Cibuľa však môže mať aj potenciálne zdravotné výhody.
Cibuľa môže mať niekoľko zdravotných výhod, najmä vďaka vysokému obsahu antioxidantov a zlúčenín obsahujúcich síru. Cibuľa má antioxidačné a protizápalové účinky a spája sa so zníženým rizikom rakoviny, nižšou hladinou cukru v krvi a zlepšením zdravia kostí.
Cibuľa, bežne používaná ako dochucovadlo alebo príloha, je základnou potravinou v mnohých kuchyniach. Môže sa piecť, variť, grilovať, smažiť, dusiť, restovať, mlieť na prášok alebo jesť surová.
Cibuľa sa môže konzumovať aj nezrelá, skôr ako cibuľa dosiahne plnú veľkosť. Vtedy sa nazýva jarná cibuľka, jarná cibuľka alebo letná cibuľka.
Cibuľa je potravina bohatá na živiny, čo znamená, že má vysoký obsah vitamínov, minerálov a antioxidantov a zároveň nízky obsah kalórií.
Jeden šálka nasekanej cibule poskytuje:
· 64 kalórií
· 14,9 gramov (g) sacharidov
· 0,16 g tuku
· 0 g cholesterolu
· 2,72 g vlákniny
· 6,78 g cukru
· 1,76 g bielkovín
Cibuľa tiež obsahuje malé množstvo:
· vápnik
· železo
· folát
· horčík
· fosfor
draslík
· antioxidanty kvercetín a síra
Cibuľa je dobrým zdrojom nasledujúcich živín, podľa odporúčanej dennej dávky (RDA) a hodnôt primeraného príjmu (AI) z Pokynov pre stravovanie Američanov:
| Živina | Percento dennej potreby u dospelých |
| Vitamín C (ODP) | 13,11 % u mužov a 15,73 % u žien |
| Vitamín B-6 (ODP) | 11,29 – 14,77 %, v závislosti od veku |
| Mangán (AI) | 8,96 % u mužov a 11,44 % u žien |
