Celá biela špargľa IQF
| Popis | Celá biela špargľa IQF |
| Typ | Mrazené, IQF |
| Veľkosť | Oštep (celý): Veľkosť S: Priemer: 6-12/8-10/8-12 mm; Dĺžka: 15/17 cm Veľkosť M: Priemer: 10-16/12-16 mm; Dĺžka: 15/17 cm Veľkosť L: Priemer: 16-22 mm; Dĺžka: 15/17 cm Alebo narezané podľa požiadaviek zákazníka. |
| Štandard | Stupeň A |
| Sebaživot | 24 mesiacov pri teplote -18 °C |
| Balenie | Hromadné balenie 1 × 10 kg kartón, 20 libier × 1 kartón, 1 libra × 12 kartón, Tote alebo iné maloobchodné balenie |
| Certifikáty | HACCP/ISO/KOŠER/FDA/BRC atď. |
Individuálne rýchle mrazenie (IQF) je populárna metóda používaná na konzervovanie zeleniny vrátane špargle. Jedným z druhov špargle, ktorý sa dá touto technikou zmraziť, je biela špargľa. Biela špargľa IQF je na trhu široko dostupná a získala si popularitu vďaka svojmu pohodliu a všestrannosti.
Biela špargľa je obľúbená zelenina, ktorá je veľmi vyhľadávaná v mnohých kuchyniach po celom svete. Vyznačuje sa jemnou, mierne sladkou chuťou a krehkou textúrou. IQF biela špargľa sa mrazí pri veľmi nízkych teplotách v priebehu niekoľkých minút od zberu, čo pomáha zachovať jej textúru, chuť a nutričnú hodnotu.
Proces IQF zahŕňa umiestnenie bielej špargle na dopravný pás a jej vystavenie tekutému dusíku alebo oxidu uhličitému. Takto sa vytvárajú malé kryštáliky ľadu, ktoré nepoškodzujú bunkové steny zeleniny, čo jej umožňuje zachovať si pôvodný tvar, farbu a textúru po rozmrazení. Tento proces tiež pomáha zachovať nutričnú hodnotu bielej špargle a zabezpečuje, že si zachová obsah vitamínu C a draslíka.
Jednou z výhod IQF bielej špargle je jej pohodlie. Dá sa dlhodobo skladovať bez rizika znehodnotenia, vďaka čomu je ideálnou ingredienciou do jedál, ktoré vyžadujú čerstvú špargľu. IQF biela špargľa je dostupná aj v predkrájanej, nakrájanej alebo na kocky forme, čo šetrí čas a námahu v kuchyni.
Ďalšou výhodou IQF bielej špargle je jej všestrannosť. Môže sa použiť v rôznych jedlách, od šalátov až po polievky a dusené pokrmy. IQF biela špargľa sa dá piecť, grilovať alebo restovať, čím sa vytvorí lahodná príloha. Môže sa tiež pridať do cestovín, zapekaných jedál a omeliet pre lepšiu chuť a výživové hodnoty.
Celkovo je IQF biela špargľa praktickou a všestrannou ingredienciou, ktorú možno použiť v širokej škále receptov. Ponúka rovnaké nutričné výhody ako čerstvá špargľa a možno ju skladovať dlhšie bez toho, aby sa pokazila. Vďaka dostupnosti v predkrájanej forme môže ušetriť čas a námahu v kuchyni. Či už ste domáci kuchár alebo profesionálny šéfkuchár, IQF biela špargľa je ingredienciou, ktorú stojí za preskúmanie.
