▪ Para
Pýtali ste sa niekedy sami seba: "Je dusená mrazená zelenina zdravá?" Odpoveď je áno. Je to jeden z najefektívnejších spôsobov, ako zachovať živiny v zelenine a zároveň jej poskytnúť chrumkavú textúru a žiarivú farbu. Mrazenú zeleninu vhoďte do bambusového naparovacieho koša alebo nerezového naparovacieho hrnca.
▪ Pečieme
Môžete piecť mrazenú zeleninu? Absolútne – váš život sa navždy zmení, keď si uvedomíte, že mrazenú zeleninu môžete opiecť na plechu a bude rovnako karamelizovaná ako čerstvá. Zaujíma vás, ako variť mrazenú zeleninu v rúre? Zeleninu premiešajte s olivovým olejom (ak je vaším cieľom schudnúť, použite minimum oleja, radí Hever) a soľou a korením a potom vložte mrazenú zeleninu do rúry. Pravdepodobne budete musieť opekať mrazenú zeleninu o niečo dlhšie ako čerstvú, takže sledujte rúru. Slovo pre múdrych: Nezabudnite rozložiť mrazenú zeleninu na plech. Ak je príliš preplnené, môžu sa vynoriť pod vodou a krívať.
▪ Smažte
Ak vás zaujíma, ako uvariť mrazenú zeleninu bez toho, aby sa rozmočila, dusenie je vynikajúcou voľbou. Ale môže byť zložité pochopiť, ako variť mrazenú zeleninu na sporáku. Pomocou tejto metódy pridajte mrazenú zeleninu na rozpálenú panvicu a varte, kým nebude hotová.
▪ Fry na vzduchu
Najlepšie strážené tajomstvo? Mrazená zelenina vo vzduchovej fritéze. Je to rýchle, jednoduché a chutné. Takto uvaríte mrazenú zeleninu vo vzduchovej fritéze: Obľúbenú zeleninu vložte do olivového oleja a korenín a pridajte ich do spotrebiča. O chvíľu budú chrumkavé a chrumkavé. Navyše sú exponenciálne zdravšie ako vyprážaná zelenina.
Profesionálny tip: Pokračujte a nahraďte mrazenú zeleninu čerstvou v rôznych receptoch, ako sú kastróly, polievky, dusené mäso a čili, hovorí Hever. To urýchli proces varenia a ponúkne vám množstvo živín.
Ak pečiete alebo dusíte mrazenú zeleninu, nemusíte sa zaviazať, že ju budete jesť obyčajnú. Buďte kreatívni s korením, ako napríklad:
· Citrónové korenie
· Cesnak
· Kmín
· Paprika
· Harissa (horúca čili pasta)
· Horúca omáčka,
· Červené čili vločky,
· Kurkuma,
Môžete kombinovať koreniny a premeniť zeleninu na niečo úplne iné.
Čas odoslania: 18. januára 2023